ПОСТНОЕ МЕНЮ;

Салат из сезонных овощей-гриль с соусом песто;450 Икра из запеченной моркови/баклажанов с хрустящей картофельной лепешкой;250/300 Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и зеленым маслом;300 Перловая каша с белыми грибами и маринованными опятами;350 Лимонный торт с черносливом, грецкими орехами и свежими ягодами;450

ОСНОВНОЕ МЕНЮ;

Закуски;

Сельдь в печёной свёкле с домашним майонезом;400 Драники из кабачка с форелью шеф-посола;550 Говяжий язык под соусом сливочный хрен;600 Паштет из печени цыпленка с вареньем из изюма;490 Тартар из говядины с кремом из ферментированного чеснока;490 Пончики с горгонзолой и грушей в 2-х текстурах;350

Салаты;

Салат с сыровяленной олениной и печёным картофелем;480 Оливье с говяжьим языком/форелью;400/500 Томаты с тапенадом и воздушной брынзой;500 Салат с копчёным палтусом и молодым картофелем;400 Салат с огурцами гриль и зелёным айоли;350

Супы;

Борщ со смальцем и оладьями;480 Похмельные щи;400/500 Карельская уха с форелью;500 Тартин с маслом ;220

Наши маринады;

Квашеная капуста;150 Малосольные огурцы;150 Мочёные яблоки с мёдом;150 Маринованная мини-кукуруза;150 Маринованные черри;150 Маринованный перец;150 Ассорти солений 1 / 1/2;900/470

Основные блюда;

Выдержанная утка с кремом Борщ 750 А-ля «Бефстроганов» в другой текстуре;900 Пожарские котлеты с трюфельным пюре;700 Пельмени с говядиной/форелью;550 Палтус с бланшированным шпинатом и сливочным соусом;900 Куриная грудка с соусом из черного перца;550 Голубцы из савойской капусты с палтусом;650

На углях;

Баранья голяшка с картофелем стоун и маринадами на компанию;1700 Печёный картофель со сметаной;650 Куриный шашлык с грушевым пюре;500 Форель с лимонной сметаной;1100 Свиной шашлык с маринованной капустой;650 Бараньи язычки с печёным перцем;800 Копчёная грудинка с булгуром и копчёными томатами;650 Премиальный стейк* (300 г);2200 Альтернативный стейк* (250 г);1700 * Подробности уточняйте у официанта

Овощи и гарниры;

Тыква с копчёным творогом;250 Овощи гриль;350 Картофельное пюре/с трюфелем;290/390 Оладьи из цуккини;300 Печёная капуста с грудинкой;450

Десерты;

Баскский чизкейк;400 Шоколадный брауни с брусникой;450 Медовая коврижка со сбитнем;550 Мороженое;170 Десерт Павловой;450 Крем-брюле с вареньем из шишек;550

ЗАВТРАКИ;

Каша из зеленой гречи с грибным кремом и икрой;400 Овсяная каша с карамелизированными яблоками и орехами;450 Пшенная каша с заварным кремом и вареньем из вишни;550 Скрэмбл с икрой;650 Классический омлет с икрой;600 Картофельный драник с говяжьей щекой и копченой сметаной;550 Тост с куриной грудкой, малосольными огурчиками и зелёным айоли;450 Тост с форелью, яйцом пашот и голландским соусом;750 Тост с копченой грудинкой, яйцом пашот и соусом копченые сливки;450 Блин с двумя видами икры и тартаром из огурца;650 Френч-тост с малиной и камамбером;550 Сырники с заварным, шоколадным и малиновым кремом;450 Смузи на миндальном молоке (Яблоко-сельдерей/киви-банан/сливочная малина);250 Свежевыжатый сок апельсина/грейпфрута 200 мл;300/380 Чай 400/800 мл;400/600 Раф;300 Латте;250 Флэт уайт;250 Капучино;230 Американо/эспрессо;150 Какао;400

ЗАКУСКИ НАШЕГО БАРА;

Бриошь с маслом и красной икрой;390 Паштет из печени цыпленка;180 Тартар из говядины;170 Ростбиф с яблочным повидлом;200 Рийет из форели;250 Сэндвич с копченой грудинкой;420 Вяленое мясо;400 Микс закусок (вяленое мясо/сыр/хворост/оливки);550 Домашние маринады;170 Хворост;170 Медовая коврижка с заварным кремом;170

ВИНА ПО БОКАЛАМ

Игристое;

Ca’ del Cino. Veneto. Italy NV;400/2000 Cava Pink Fizz. Bodegas Pere Ventura. Pendes. Spain NV;600/3000

Белое;

Rkatsiteli. Satera. Crimea. Russia 2021;540/2700 Xeito Blanco. Vina Costeira. Galicia. Spain 2020;600/3000 Cantine Francesco Minini. Folio Grecanico. Italy 2021;550/2750 Cantine Francesco Minini. Pinot Grigio. Italy 2021;580/2900 Cotes de Gascogne Domaine Laffitte Colombard-Sauvignon 2020;550/2750 Sauvignon Blanc. Mountain Eagle. Dagestan. Russia 2021;600/3000

Розовое;

Bacalhoa. JP Azeitao Rose. Portugal 2020;550/2750 Aveleda. Casal Garcia Rose. Portugal;550/2750 Cotes de Gascogne Domaine Saint-Lanne Le Coquelicot;620/3100 Cerasuolo. Dino Illuminati. Abruzzo. Italy;650/3250

Красное;

Vina Tendida. Anecoop. Valencia. Spain semi-sweet, 2020;600/3000 Bodegas Piqueras. High Altitude Garnacha. Spain;600/3000 Portas do Tejo. Adega. Tejo. Portugal 2018;550/2750 Cantine Francesco Minini, Folio Nero d’Avola. Italy;580/2900 Negroamaro. Salento. Rivera. Italy 2020;650/3250

ВИНА ПО БУТЫЛКАМ

Игристое;

Peter&Paul Pet Nat;6000 Cremant d`Alsace AOC Bestheim Brut Rose;4500 Maschio Prosecco;3500 Herxheim Sekt. Winzergenossenschaft. Pfalz. Germany NV;4500 Moscato d’Asti. Vigna Senza Nome. Piemonte. Italy NV;8000

Шампанское;

Blanc de Blancs Brut Nature. Laherte Frers. Champagne. France 2020;14800 Le Black Reserve Brut. Lanson. Champagne. France NV;15500

Белое;

Winzer von Erbach, Riesling Kiedricher Klosterberg 2019;4500 Muscadet Sevre et Maine sur Lie AOC. la Mariniere;3500 Riesling. Sikory. Krasnodar. Russia 2017;3200 Di Caspico Chardonnay. Dagestan. Russia;2500 Hörner. Weingut. Pfalz. Germany 2021;4200 Gavi. Batasiolo. Piemonte. Italy 2021;5400 Chardonnay. Trenel. Bourgogne. France 2019;5500 Le Fornaci. Tommasi. Veneto. Italy 2021;6800 Ultreia. Raul Perez. Bierzo. Spain 2020;9200

Розовое;

Horny Rose. Weingut Hörner. Pfalz. Germany 2020;4100 Belouve Rose. Domaines Bunan. Provence. France 2021;6800

Красное;

Badet Clement, Les Jamelles Carignan;4000 Stiegelmar Zweigelt Pur Burgenland;3300 Saperavi Heaven. Satera. Crimea. Russia 2021;3500 Point Blauer Zweigelt. Nigl. Kremstal. Austria 2019;4000 Zinfandel. Paddleboard. California. USA 2020;4100 Primitivo Salento Rivera;4300 Heritage Skin Contact. Agrolain. Dagestan. Russia 2021;4500 Carmener. Vina Errazuriz. Acongua. Chilie 2019;4500 Bierzo Luna Beberide Finca La Cuesta;6000 Saint-Cyr-En-Bourg. Arnaud Lambert. Loire. France 2017;8400 Spatburgunder. Knipser. Pfalz. Germany 2017;8600 Morey-Saint-Denis. Frederic Manien. Bourgogne. France 2017;10500 Solare. Capannelle. Toscana. Italy 2009;12500 Savigny-les-Beaune. Antonin Guyon. Bourgogne. France 2017;14500

КОКТЕЙЛИ-НАЛИВКИ

в рюмке - 400;в бокале со льдом - 500;с игристым - 650

Легкие и свежие;

№1 Роза и грейпфрут (парфюмерный и лёгкий аперитив для утончённых натур); №2 Вишня и абсент (хрустящий вкус свежей вишни и буржуазный аромат абсента); №3 Бузина и аквавит (кисло-сладкий коктейль с ароматом бузины и северных специй); №4 Морошка шалфей (изящное и тонкое сочетание с уважением к самой неуловимой северной ягоде);

Яркие и сочные;

№5 Свекла и вишня (пышный и гастрономичный напиток со свёклой, вишней и пряностями); №6 Хрен и цветочная пыльца (бодрящая и заряжающая энергией смесь); №7 Лайм и мята (для ценителей лимонной карамели); №8 Черная смородина и совиньон (строгий насыщенный и яркий);

Крепленые и дижестивные;

№9 Лесные ягоды и травы (терпкий, крепкий, вдохновленный дарами леса); №10 Гранат и гибискус (изысканное сочетание терпкой красной ягоды и суданской розы); Дегустационный сет №1;750 Дегустационный сет №2;750

АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ - 590

Херес;

Страбо (пряный и травяной); Френсис (летний и сладкий);

Самогон;

Грозный (легкий и умеренно кислый); Хрущ (крепкий и насыщенный);

Виски;

Джон Кор (легкий и цветочный); Вильгельм IV (ягодный и плотный);

Водка;

Арнольд (кисло-сладкий с пеной); Менделеев (легкий и текстурный);

Текила;

Дэ Куэрво (освежающий и легкий); Карлос (умеренно кислый с пеной);

ШОТ-СЕТЫ - 450

Ginger; Caramel; Peach and lemon; Passion fruit;

ПИВО

На кране 400ml;

Kumburak, Nova Paka. 5,3% лагер, Чехия;550

Бутылочное 500ml;

Maisel's Weisse. 5,1% н/ф пшеничное, Германия;490 Maisel's Weisse Dunkel .5,2% тёмный эль, Германия;490 Will-Brau Weizen Alkoholfrei. 0,0% н/ф пшеничное, Германия;490

СИДР;

Fournier Rose 300 ml. 3% яблочный сидр, Франция;490 Araeta Amalur 750 ml. 6%, яблочный сидр, Испания;950

КРЕПКИЕ НАПИТКИ;

Ром (50ml);

Cayo Grande Club Spiced;350 Brugal Anejo;500 Brugal 1888;1000

Виски (50ml);

Chivas Regal 15 Y.O.;950 Johnnie Walker Black Label;450 Amaethon Single Malt ;950 Kinahans LL;600 Macallan Double Cask 12 Y.O.;1000

Джин (50ml);

Bombay Sapphir;700 Silvio Carta Pigskin Pink Gin;700 Barrister;400 Yu;650

Водка (50ml);

Handsa Black Garlic;800 Handsa Wild Garlic;650 Beluga Noble;700 Чистые росы;600

Коньяк (50ml);

Courvoisier XO;3100 Martell VS;530 Roullet VSOP;530 Pere Magloire VSOP;550

Гамма коньков ARARAT (50ml);

Ararat 5*;400 Ararat Ani 7 лет;450 Ararat Nairi 20 лет;1300 Ararat Абрикос;450 Ararat Кофе;450

Дижестивы (50ml);

Amaro Montenegro;550 Silvio Carta, Limonello;650 Fernet-Branca Fratelli;600 Silvio Carta, Amaro Bomba Carta;1000

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ;

Домашние лимонады;400 ml/1000 ml

Виноград-Базилик;350/650 Мандарин-Мята;350/650

Молочные коктейли;

Ваниль;450 Клубника-базилик;450 Эспрессо;450

Вода (500ml);

Jermuk;280 Байкал;280

Холодные напитки;

Evervess Royal 330 ml;250 Сок 200 ml яблоко/апельсин/томат;250 Морс 350 ml/1000 ml клюква/чёрная смородина/облепиха;250/600

Горячие напитки;

Облепиха-имбирь;450 Брусника-апельсин;450 Малина-мята;450 Глинтвейн;490

Чай 400ml/800ml;400/600

Ассам/Сенча/Пуэр Жасмин Женьшень улун Лапсанг Сушонг Моргентау

Кофе

Американо;150 Капучино;230 Латте;250 Раф;300 Флэт Уайт;250 Эспрессо;150